Ricezione delle Uve - Imex Italiana - Prodotti Enologia

Ricezione delle Uve

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  • Delta Extractys

    Delta Extractys è un processo fisico, brevettato, di estrazione selettiva.
    E’ destinato a migliorare quantitativamente e qualitativamente l’estrazione dei composti pellicolari dell’acino dell’uva – in particolare i polifenoli (antociani e tannini) ed i precursori aromatici di uve trattate con termovinificazione.

    Principio:

    Inserito all’uscita di un impianto di termovinificazione e prima del serbatoio di macerazione, il modulo Delta Extractys è composto da due bottiglie di volume ridotto dove viene realizzata una sovrapressione. In una delle due bottiglie vengono introdotte le uve riscaldate cui viene applicata una sovrapressione e quindi immediatamente dopo un repentino allentamento con il ritorno alla pressione atmosferica. Questo allentamento rende fragili le cellule dell’uva e favorisce l’estrazione.

    Vantaggi esclusivi di Delta Extractys :

    Vini più strutturati, più ricchi di colore, più aromatici, con una tipicità più marcata (con caratteristiche di vini morbidi, fruttati…).

    • Funziona per vinificazioni in fase liquida o solida, per macerazioni pellicolari a caldo…
    • Interrvallo di pressione:  4 bar
    • Resa oraria da 2 T/H a 60 T/H

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  • Convogliatori vibranti Delta AEV/CVE

    Convogliatori vibranti Delta AEV/CVE

    Il convogliatore a fondo vibrante permette di ricevere le uve raccolte a mano o meccanicamente, di sgrondare effi cacemente il succo libero e di assicurare la ripartizione delle uve senza trituramento tramite vibrazione.

    L’obiettivo del convogliatore vibrante Delta è di :
    • ricevere le uve raccolte manualmente o con mezzi meccanici
    • trasportare le uve in modo regolare senza effetti di triturazione
    • consentire un’efficace sgrondo libero del succo

    Vantaggi esclusivi :
    • possibilità di conferimento misto (uve raccolte a mano od a macchina).
    • nessun organo meccanico in movimento (coclee, nastri …)
    • nessun effetto meccanico di triturazione delle uve
    • garanzia di sicurezza per l’operatore
    • ridotta manutenzione meccanica

    Caratteristiche Tecniche :
    Capacità di 30 hl – 40 hl – 50 hl – 60 hl – 100 hl – 125 hl – 150 hl
    Portata variabile da 2 a 30 T/H  a seconda dei modelli

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  • Rimorchi vibranti Delta RV / RVE

    Rimorchi vibranti Delta RV / RVE

    Grazie al rimorchio a piatto vibrante ed alla griglia di sgrondo, le uve vendemmiate manualmente o a macchina vengono trasferite senza effetti di triturazione dalla vigna alla cantina. Esse vengono quindi trasferite per vibrazione alla fase successiva di lavorazione in modo regolare e costante.

    Rimorchiovibrante tipo « basculante » RV 30 RV 40 RV 50
    Rimorchio vibrante tipo « basculante ed elevatore » RVE 30  RVE 40  RVE 50 
    Capacità (hl) 33 43 52

     

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