Ogni stagione vendemmiale Oenobrands ci riserva sempre delle belle novità.Conoscete già la gamma di lieviti Fermivin!!!
I lieviti fermivin sono realizzati con ceppi selezionati secondo la conoscenza e l’esperienza nel settore biotecnologico di Oenobrands e con l’appoggio di istituti riconosciuti nel mondo, quale l’Istituto Francese per la Ricerca Agronomica. (I.N.R.A).
Ogni ceppo infatti viene selezionato per rispondere ad uno specifico bisogno dell’industria enologica e questa ricercatezza tutela l’enologo da ogni incertezza e problema.
Questi ceppi di lievito presentano importanti vantaggi in termini di qualità e cinetica di fermentazione e di conversione zuccheri/alcool e producono una minima schiuma, bassa acidità volatile e ridotti gusti anomali.
Quest’anno Oenobrands propone un nuovo lievito studiato per vini bianchi e rosati: FERMIVIN IT61.
Questo nuovo lievito promuove l’espressione aromatica ed amplia la morbidezza del vino.
Dalle prove effettuate in cantina su vini italiani, rispetto ad altri lieviti facilmente reperibili sul mercato, i vini ottenuti con Fermivin IT61 sono descritti dagli enologi come vini più complessi ed intensi.
Tra i commenti durante la degustazione, sono emerse le seguenti considerazioni per i vini ottenuti con Fermivin IT61:
- Molto aromatico, intenso, pulito, vino complesso ed elegante;
- Aromi intensi di scorza di agrumi, con sentori predominanti di pompelmo;
- Aromi di frutti esotici e tropicali (papaya e ananas);
- Buona morbidezza, finale e persistenza molto lunghi.
IL NUOVO LIEVITO FERMIVIN IT61 E’ DISPONIBILE IN CONFEZIONI DA 0,500 KG. PROVALO SUBITO.
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