# Imex Italiana: Enologia al servizio Generated by Yoast SEO v28.4, this is an llms.txt file, meant for consumption by LLMs. ## Pagine - [PA\. Fassbinderei](https://www.imexitaliana.it/pbi-solution-partners/pa-fassbinderei/) - [PBI Solution e Partners](https://www.imexitaliana.it/pbi-solution-partners/) - [Home](https://www.imexitaliana.it/) - [MBF](https://www.imexitaliana.it/pbi-solution-partners/mbf/) - [Azienda](https://www.imexitaliana.it/azienda/) ## Articoli - [Bando OCM Investimenti 2026/2027 per le Aziende Vitivinicole Siciliane: fino al 50% a fondo perduto](https://www.imexitaliana.it/bando-ocm-investimenti-2026-2027-per-le-aziende-vitivinicole-siciliane-fino-al-50-a-fondo-perduto/): la Regione Siciliana ha pubblicato il bando O\.C\.M , misura “Investimenti” , un’occasione strategica per ammodernare la produzione, migliorare la qualità e aumentare la competitività, grazie a contributi a fondo perduto fino al 50% dell’investimento\. ## Prodotti - [MX Tan Q \- Tannino di Quebracho](https://www.imexitaliana.it/prodotti/mx-tan-q-tannino-di-quebracho/): Tannino di Quebracho di eccezionale purezza \COMPOSIZIONE ED ORIGINE\ MX Tan Q è un tannino ottenuto dal legno di Quebracho \(Shinopsis lorentzii\)\. L’estrazione avviene dapprima in acqua, poi l’intermedio essiccato viene purificato in etanolo, filtrato e nuovamente essiccato\. Il processo permette di ottenere un tannino di estrema purezza, solubile sia in acqua che in alcol, nel quale sono rimossi sia i polifenoli a basso peso molecolare, che residui zuccherini potenzialmente responsabili di aromi sgraditi\. \CARATTERISTICHE E PRESTAZIONI\ MX Tan Q è un tannino enologico estratto dal legno di quebracho \(Schinopsis lorezii\), efficace nella stabilizzazione del colore\. Il Tannino rappresenta un valido aiuto soprattutto nelle prime fasi della vinificazione, quando i tannini naturali dei vinaccioli non sono ancora stati estratti\. E’ altresì possibile utilizzarlo in tutte le fasi dove sia possibile una reazione degli antociani, per esempio durante le microssigenazioni\. \CONFEZIONI \ Sacchi da 25 Kg, da 15 Kg e da 2 Kg\. Le confezioni possono subire variazioni\. - [MX Tan C \- Tannino estratto da Legno di castano](https://www.imexitaliana.it/prodotti/mx-tan-c-tannino-castagno/): \MX TAN C\ Tannino di Castagno \COMPOSIZIONE:\ MX Tan C è estratto dal legno di castagno \(Castanea Sativa\) e solo con acqua calda senza l’utilizzo di additivi\. \CONFEZIONI E CONSERVAZIONE\ Sacchi da 25 Kg, da 15 Kg e da 2 Kg\. Le confezioni potranno subire variazioni\. Conservare in un luogo pulito, asciutto e protetto dalla luce per 4 anni\. Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da: Regolamento \(UE\) N\. 2019/934\. - [Mx Tan Balance \- Miscela di tannini di buccia di uva](https://www.imexitaliana.it/prodotti/oe-tan-balance-miscela-di-tannini-di-buccia-di-uva/): \Miscela di tannini di buccia di uva e pregiati tannini ellagici\ \Composizione\ Mx Tan Balance è una miscela di tannino di buccia di uva estratto da vinaccia fresca con acqua e pregiati tannini ellagici estratti dal duramen del legno di quercia francese\. \Caratteristiche\ Mx Tan Balance è ottenuto miscelando tannini di buccia e tannini ellagici di quercia stagionata\. Il tannino di buccia è estratto da vinaccia fresca impiegando come solvente l’acqua\. I tannini ellagici impiegati sono ottenuti per estrazione idroalcolica da legno di quercia francese stagionato all’aperto e tostato\. Si presenta come una polvere di colore marrone chiaro, solubile in acqua e alcool, dal gusto leggermente “tannico”, dal profumo vanigliato/speziato\. Le proprietà chimiche e gustative dei suoi componenti lo rendono un utile strumento nel caso in cui si voglia aumentare il volume dei vini e potenziare la nota odorosa del legno\. Mx Tan balance è particolarmente indicato nelle fasi finali dell’affinamento, a ridosso dell’imbottigliamento \(come tutti i tannini è consigliabile effettuare l’aggiunta una settimana prima dell’imbottigliamento\)\. Contribuisce a limitare anche la percezione della “secchezza” \(astringenza che si percepisce dopo la deglutizione del vino\) e aumenta la persistenza dei vini\. Dosi e modalità di impiego 2\-5 g/hl alla fine dell’affinamento in legno; 3\-5 g/hl sette giorni prima dell’imbottigliamento\. Confezione e conservazione Pacchetto da 1 Kg\. Nella sua confezione integra Mx Tan balance si mantiene per 36 mesi\. Conservare in luogo fresco e asciutto\. - [MX Tan S \- Tannino ellagico](https://www.imexitaliana.it/prodotti/mx-tan-s-tannino-ellagico/): \Miscela di tannini gallo\-ellagici e condensati\ MX Tan S è ottenuto dal legno di Castagno\* \(Castanea sativa\), Quebracho \(Schinopsis Lorentzii\) e Mimosa \(Acacia mollissima\) tramite una serie di estrazioni e purificazioni successive \CARATTERISTICHE E PRESTAZIONI\ Mx Tan S è un tannino che coniuga le prestazioni dei polifenoli gallo\-ellagici efficaci nella protezione del colore, con quelle dei polifenoli condensati, responsabili della complessazione degli antociani\. Le sue caratteristiche principali sono: • Precipitare le proteine in soluzione • Disattivare gli enzimi ossidanti, in particolare la tirosinasi e la laccasi • Controllo dello sviluppo batterico • Tamponare il potenziale ossidoriduttivo del mosto e del vino, stabilizzandolo in un intervallo ottimale per la fermentazione e l’invecchiamento\. • Proteggere il colore ed il bouquet naturali del vino\. • Stabilizzare il colore mediante il controllo dei radicali e la formazione di ponti etanale \CONFEZIONI E CONSERVAZIONE\ Disponibili in confezioni da 25 Kg oppure in sacchetti da 1 Kg\. Le confezioni potrebbero subire variazioni\. MX TAN S ha una shelf life minima di 5 anni, se conservato nella confezione originale\. Conservare in luogo fresco e asciutto\. - [Lieviti da vino Fermivin](https://www.imexitaliana.it/prodotti/lievito-per-vino-fermivin/): \Per la sicurezza della fermentazione\ Con la gamma Fermivin®, l'enologo controlla la fermentazione alcolica e si tutela da ogni tipo di incertezza o problema\. La maggior parte dei ceppi della gamma Fermivin® è stata selezionata e commercializzata utilizzando la conoscenza e l'esperienza nel settore biotecnologico di Oenobrands e con l’appoggio di istituti riconosciuti nel mondo, quale l'Istituto Francese per la Ricerca Agronomica\. \(I\.N\.R\.A\)\. Questi ceppi di lievito presentano innegabili vantaggi in termini di qualità e cinetica di fermentazione e di conversione zuccheri/alcool e producono una minima schiuma, bassa acidità volatile e ridotti gusti anomali\. \SCEGLI IL CEPPO GIUSTO:\   ## Portfolios - [Barida International](https://www.imexitaliana.it/portfolio/barida-international/) - [Bucher Vaslin](https://www.imexitaliana.it/portfolio/bucher-vaslin/) - [Cavagnino e Gatti](https://www.imexitaliana.it/portfolio/cavagnino-e-gatti/) - [Drunk Turtle](https://www.imexitaliana.it/portfolio/drunk-turtle/) - [Enomet](https://www.imexitaliana.it/portfolio/enomet/) ## Projects - [Family values are above all in our life](https://www.imexitaliana.it/projects/family-values-are-above-all-in-our-life-2/): Smelt deepwater cardinalfish southern sandfish dragon goby, sea dragon, - [Consulting strategy in Lightweight company](https://www.imexitaliana.it/projects/consulting-strategy-in-lightweight-company/): Deepwater cardinalfish southern sandfish dragon goby, sea dragon, - [Family values are above all in our life](https://www.imexitaliana.it/projects/family-values-are-above-all-in-our-life/): Smelt deepwater cardinalfish southern sandfish dragon goby, sea dragon, ## Team Members - [Roberta Marino](https://www.imexitaliana.it/team/roberta-marino/) - [Sergio Scarpitta](https://www.imexitaliana.it/team/sergio-scarpitta/) - [Andrea Pappalardo](https://www.imexitaliana.it/team/andrea-pappalardo/) - [Angelo Siragusa](https://www.imexitaliana.it/team/angelo-siragusa/) - [Sabrina Castronovo](https://www.imexitaliana.it/team/sabrina-castronovo/) ## Vacancies - [Global Sales \& Marketing](https://www.imexitaliana.it/careers/global-sales-marketing/) - [Chief Financial Officer](https://www.imexitaliana.it/careers/chief-financial-officer/) - [Middle Software Engineer](https://www.imexitaliana.it/careers/middle-software-engineer/) ## Services - [Team di Enologi](https://www.imexitaliana.it/services/team-enologi-qualificati/) - [Global Transaction Advisory](https://www.imexitaliana.it/services/global-transaction-advisory-3/) - [Integrated Due Diligence](https://www.imexitaliana.it/services/integrated-due-diligence-2/) - [Global Transaction Advisory](https://www.imexitaliana.it/services/global-transaction-advisory-4/) - [A\&M Global Transaction Analytics](https://www.imexitaliana.it/services/am-global-transaction-analytics-3/) ## Case Studies - [Cavefish yellow\-and\-black triplefin fierasfer channel bass](https://www.imexitaliana.it/case-studies/cavefish-yellow-and-black-triplefin-fierasfer-channel-bass-glass-knifefish-copy-2/) - [Oceanic whitetip shark prickleback long\-finned char gunnel paperbone](https://www.imexitaliana.it/case-studies/oceanic-whitetip-shark-prickleback-long-finned-char-gunnel-paperbone/) - [Cavefish yellow\-and\-black triplefin fierasfer channel bass glass knifefish](https://www.imexitaliana.it/case-studies/cavefish-yellow-and-black-triplefin-fierasfer-channel-bass-glass-knifefish/) - [Boxfish collared carpetshark bowfin flagblenny, cherry salmon alfonsino sheepshead](https://www.imexitaliana.it/case-studies/boxfish-collared-carpetshark-bowfin-flagblenny-cherry-salmon-alfonsino-sheepshead/) - [Bull shark smelt Spanish mackerel; fathead sculpin poolfish\.](https://www.imexitaliana.it/case-studies/bull-shark-smelt-spanish-mackerel-fathead-sculpin-poolfish/) ## Categorie - [News](https://www.imexitaliana.it/category/news/) ## Tag - [vino](https://www.imexitaliana.it/tag/vino/) - [CANTINA](https://www.imexitaliana.it/tag/cantina/) - [IMPIANTI](https://www.imexitaliana.it/tag/impianti/) - [enologia](https://www.imexitaliana.it/tag/enologia/) - [vendemmia](https://www.imexitaliana.it/tag/vendemmia/) ## Categorie prodotto - [Biotecnologie](https://www.imexitaliana.it/product-category/biotecnologie/) - [Vetro Vini \- Bordolesi](https://www.imexitaliana.it/product-category/vetro-vini-bordolesi/) - [Vetro vini \- Borgognotte](https://www.imexitaliana.it/product-category/vetro-vini-borgognotte/) - [Lieviti per Vino Fermivin®](https://www.imexitaliana.it/product-category/biotecnologie/lieviti-per-vino-fermivin/) - [Vetro olio e aceto](https://www.imexitaliana.it/product-category/vetro-olio-e-aceto/) ## Tag prodotto - [vino](https://www.imexitaliana.it/product-tag/vino/) - [Vetreria Etrusca](https://www.imexitaliana.it/product-tag/vetreria-etrusca/) - [vetro](https://www.imexitaliana.it/product-tag/vetro/) - [inox](https://www.imexitaliana.it/product-tag/inox/) - [bottiglia](https://www.imexitaliana.it/product-tag/bottiglia/) ## Portfolio Categories - [Impiantistica e Ricambi](https://www.imexitaliana.it/consultum_portfolio_category/impiantistica-e-ricambi/) - [Biotecnologie e Materie Prime](https://www.imexitaliana.it/consultum_portfolio_category/biotecnologie-e-materie-prime/) - [Packaging](https://www.imexitaliana.it/consultum_portfolio_category/packaging/) - [Gas e Ghiaccio Secco](https://www.imexitaliana.it/consultum_portfolio_category/gas-e-ghiaccio-secco/) ## Project Categories - [Consulting](https://www.imexitaliana.it/consultum_project_category/consulting/) - [Investment](https://www.imexitaliana.it/consultum_project_category/investment/) ## Departments - [Team](https://www.imexitaliana.it/consultum_team_department/team/) ## Case Study Categories - [Consulting](https://www.imexitaliana.it/consultum_case_study_category/consulting/) - [Business](https://www.imexitaliana.it/consultum_case_study_category/business/) ## Optional - [Sitemap index](https://www.imexitaliana.it/sitemap_index.xml)