RAPIDASE BATONNAGE
Enzima per il rilascio rapido e precoce di molecole che contribuiscono alla morbidezza gusto e agli aromi nei vini affinati sulle fecce
Rapidase® Batonnage migliora il rilascio di mannoproteine e altri colloidi benefici contenuti nelle cellule di lievito morte, naturalmente
presenti nelle fecce di vino. Il suo utilizzo permette di ottenere vini con maggiore morbidezza, migliore equilibrio e più aromaticità.
