Odysé Zig-Zag - Imex Italiana

Odysé Zig-Zag

Zig-Zag Convection Toasted:

 

Rinnovatore di barrique

Il sistema Zig-Zag di rinnovamento delle barrique allunga la durata di utilizzo di una barrique ad uno o due cicli di produzione. Si compone di 32 doghe in 16 coppie (50%), 16 doghe in 8 coppie (25%), mentre il Mini Zig-Zag è formato da 26 doghe in 13 coppie (50%) e 18 doghe in 9 coppie (16,5%); la superficie di contatto totale è rispettivamente del 50, 25 e 16,5%. Sono disponibili anche in rete di polietilene.

Descrizione

Caratteristiche:

 

  • Prodotto alternativo che permette di allungare la durata di utilizzo di una barrique.
  • Raccomandato per vini di elevata qualità.
  • Di facile utilizzo e installazione. Viene introdotto e rimosso attraverso l’
    imboccatura, senza necessità di rimuovere i fondi o il contenuto.
  • Permette di mescolare roveri e tostature diverse.
  • Si può utilizzare in diverse percentuali sulla superficie di contatto a seconda
    di quello che si vuole ottenere.
  • Col sistema installato si possono effettuare “bâtonnages” e per rimuoverlo dalla
    barrique non è necessario togliere il contenuto.
  • Il legno viene lasciato stagionare all’aria aperta per 30 mesi.
  • Processo di tostatura a convezione, prevedibile, ripetibile e personalizzabile.