Caratteristiche:
- Prodotto alternativo che permette di allungare la durata di utilizzo di una barrique.
- Raccomandato per vini di elevata qualità.
- Di facile utilizzo e installazione. Viene introdotto e rimosso attraverso l’
imboccatura, senza necessità di rimuovere i fondi o il contenuto. - Permette di mescolare roveri e tostature diverse.
- Si può utilizzare in diverse percentuali sulla superficie di contatto a seconda
di quello che si vuole ottenere. - Col sistema installato si possono effettuare “bâtonnages” e per rimuoverlo dalla
barrique non è necessario togliere il contenuto. - Il legno viene lasciato stagionare all’aria aperta per 30 mesi.
- Processo di tostatura a convezione, prevedibile, ripetibile e personalizzabile.
