OE RG – Lievito selezionato per la produzione di vini rossi fruttati

Composizione
OE RG è un lievito Selezionato per uso enologico Saccharomyces Cerevisiae.
Lievito indicato per vini rossi giovani fruttati e per i novelli
Caratteristiche
OE RG è un lievito che esalta l’ espressione aromatica dei vini giovani e fruttati, di pronta beva, ottimo sui novelli. Il suo avvio dopo macerazioni carboniche o dopo criomacerazioni è eccellente.

Cinetica di fermentazione:
Fase di latenza breve. Cinetica rapida e regolare
Rendimento:
16,5 g di zucchero per 1% alcool
Caratteristiche tecniche:
Fermenta regolarmente da 12 a 30°C
Resistenza all’ alcool: 15%
Resistenza all’ SO2 libera: 50 mg/l
Limitata produzione di schiuma
Produzione glicerolo media: 5/7 g/l
Produzione ac. volatile: 0,20 g/l
Produzione acetaldeide bassa: 0,20 mg/l
Produzione SO2 limitata: < 10 mg/l
Produzione H2S bassa
Fenotipo: Neutro al fattore killer.
Dosi e modalità di impiego
20 g/hl dopo reidratazione.
Confezioni e conservazione
Sacchetti sottovuoto da 0,5 Kg.
Nella sua confezione integra OE RG si mantiene per 36 mesi.
Conservare in luogo fresco e asciutto con T< 10 °C.