La vendemmia è la fase più delicata del processo produttivo del vino. Le temperature elevate che si registrano in Sicilia, tra Agosto e Settembre, infatti possono compromettere la qualità dei grappoli e del mosto, riducendo anche la produzione. Proteggere quindi l’uva già nel vigneto e durante il trasporto in cantina è una tappa importantissima del…