Il mantenimento della qualità dei vini dopo il loro imbottigliamento dipende principalmente da un’efficiente tappatura. Questo compito è spesso affidato al tappo di sughero o ai tappi di materiale sintetico; oggi questi sistemi di chiusura delle bottiglie non garantiscono più gli elevati standard qualitativi richiesti dai produttori di vino. La risposta a queste esigenze è …
Un ‘naso’ tecnologico ossia un sensore elettronico per evitare che il vino sappia di tappo. Questo è in lavorazione nel progetto europeo coordinato dall’Università di Tor Vergata.
Rappresenta uno dei punti di forza del made in Italy e dei distretti industriali, spesso vituperati ma ancora in grado di sostenere e di dare soddisfazioni sul versante dell’export: cioé una vera e propria filiera manifatturiera in grado di accompagnare la produzione nazionale. Ma non basta. Abbiamo raggiunto livelli di eccellenza da essere diventati campioni…
Si è aperta con l’intervento del commissario europeo per l’Agricoltura Paolo De Castro la 25esima edizione di SIMEI-Enovitis, la fiera biennale dedicata alle macchine per l’enologia e l’imbottigliamento – organizzata da Unione Italiana Vini – che compie 50 anni. Da martedì 12 novembre e fino a sabato 16 i saloni del polo di Rho-Pero si…
