Altre novità per la Vendemmia 2019. Oenobrands azienda internazionale nella produzione delle Biotecnologie per l’enologia, lancia Natuferm Fruity. L’azienda già, per l’annata 2018, aveva lanciato una nuovo prodotto della linea Natuferm, il Natuferm Bright, specializzando l’attivante Natuferm, per VINI BIANCHI E ROSATI ai fini del potenziamento di esteri e tioli. (vai alla pagina) Quest’anno hanno…
La vendemmia è alle porte e occorre aggiornarsi sulle novità che le aziende produttrici di Biotecnologie hanno in serbo per questa nuova annata. Da diversi anni siamo partner di Corimpex Service srl, azienda leader nella commercializzazione di prodotti biotecnologici per l’enologia; esclusivista di grandi aziende come Oenobrands , azienda rinomata per la progettazione di prodotti…
Alcuni ceppi di Saccharomyces cerevisiae HCDC+ promuovono la formazione di pigmenti stabili chiamati vinilpiranoantocianini (VPA), che si formano durante la fermentazione. Il profilo antocianico e aromatico però può essere messo a rischio nel caso di contaminazioni da Brettanomyces, che comporta la conversione dei vinilfenoli in etilfenoli, con il conseguente deprezzamento della qualità del vino. Una…
