Fermivin® CHAMPION
IL LIEVITO INARRESTABILE
Fermivin® CHAMPION è un lievito fruttosofilo. È resistente alle gradazioni alcoliche molto elevate e prende rapidamente il sopravvento nell’ambiente. Aggiunto a metà fermentazione, garantisce il completo esaurimento degli zuccherini ed evita le fermentazioni stentate.
In caso di arresto fermentativo, assicura il riavvio anche nelle situazioni più difficili (pochi zuccheri, tenore alcolico importante, bassa temperature).
La sua efficacia è maggiore dopo una detossificazione dei mosti in arresto tramite scorze di lievito Extraferm® D’tox
