Il 2 ed il 3 Marzo presso il DIPARTIMENTO SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E FORESTALI dell’UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PALERMO si è tenuto l’ENOFOCUS 2023, un evento di ricerca, formazione, informazione organizzato dal Comitato di Sezione Assoenologi Sicilia. Molti gli argomenti trattati ed in questa sede Imex Italiana srl è intervenuta presentando alla comunità enologica siciliana…
Quanta importanza ha il Marketing oggi nel mondo del Vino? Tanta! Il packaging di un prodotto assume rilevanza tanto quanto il prodotto in sè. Ecco perché i produttori di Packaging, dalle bottiglie ai tappi alle capsule, forniscono soluzioni ad hoc per ogni esigenza di personalizzazione, per rendere ogni prodotto unico e riconoscibile sullo scaffale. Coniugare…
La fase della fermentazione alcolica è un momento importantissimo, soprattutto per vini aromatici. In questa fase i composti vengono biosintetizzati dal lievito e la scelta del ceppo diventa importantissima per orientare il profilo aromatico del vino. Oenobrands mette a punto uno specifico protocollo nel caso di lieviti tiolici, accompagnando passo dopo passo la cantina in…
Stiamo per entrare nel vivo della stagione vendemmiale e prima di ogni cosa occorre che ogni cantina, ogni azienda agricola produttrice di vino, metta a punto un piano di intervento immediato per eventuali incombenze ( guasti, ricambi…) che possono verificarsi nel bel mezzo del processo produttivo. Ipotizziamo un caso: cosa succede se si guasta la…
